Mochi
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Inuyama : Yamada no Goheimochi 山田五平餅店
Mon exploration de Inuyama-jô terminée, je vais faire un tour à l’office du tourisme situé non loin de là pour glaner quelques informations sur les spécialités locales. La responsable, une femme de plusieurs printemps au sourire accueillant, finit par m’indiquer deux endroits. Je refuse poliment l’énorme brochure – le tourisme est une plaie pour l’environnement,…
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Mochi Tsuki 餅つき
Le mochi est un espèce de “gâteau” de riz collant qui n’a pas énormément de goût certes, mais cela permet de l’utiliser dans différents plats ou de “l’assaisonner” à sa préférence. Même si à l’heure actuelle on peut en acheter toute l’année, traditionnellement on le confectionne en décembre et on en mange lors de la…