Sashimi
-
Kaiten-zushi : fast food ou luxe gourmand ? 回転寿司・その歴史と未来
Tout le monde s’entendra pour dire que le sushi est un classique de la gastronomie japonaise, ambassadeur que l’on retrouve désormais dans beaucoup de grandes villes du monde entier. Lors d’un de mes passages à Paris, j’avais d’ailleurs été assez surpris d’en voir plusieurs et surtout de voir que les plus célèbres – et les…
-
Hakodate : Gare et Asaichi 再びの函館
Hakodate 2010. Ayant réussi à trouver des places assises dans les wagons bien pleins du Hanamasu, notre trajet de nuit vers Hakodate se fait sans encombre. C’est cependant à l’unanimité que nous décidons, une fois arrivés, de remettre à une prochaine fois notre projet de lever aux aurores, repoussant notre petit-déjeuner au Asaichi à une…
-
Kaisendon à Hama-Kanaya 大盛海鮮丼
Après l’effort… Ça commence à dater un peu mais il est aujourd’hui temps de conclure ma journée sur Chiba comme il se doit, i.e. avec un bon repas. Au risque de ne pas être original, je me voyais mal quitter ce port sans déguster quelques produits de la mer. Petite revue rapide du kaisendon de…