Cuisine
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Shi jie Dou jiang Da wang, le roi du lait de soja ? 世界豆漿大王
Aujourd’hui a encore été rythmé en grande partie par les visites d’appartements. On est notamment allés en visiter un vers Yonghe 永和 et le proprio nous avait donné rendez-vous juste devant le Roi mondial du lait de soja, Shijie Doujiang Dawang 世界豆漿大王 pour les intimes. Après avoir été bien surpris par le coup du “j’ouvre…
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Kiki restaurant à Taipei
J’en souris devant mon écran mais comment aurait-il pu en être autrement ? Mon premier billet sur Taïwan va parler bouffe et quelque chose me dit que les articles traitant du sujet ne vont pas être parmi les plus rares. Je me vois mal reprendre le “cochonomètre” de mon expérience au Japon et il va…
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Kaiten-zushi : fast food ou luxe gourmand ? 回転寿司・その歴史と未来
Tout le monde s’entendra pour dire que le sushi est un classique de la gastronomie japonaise, ambassadeur que l’on retrouve désormais dans beaucoup de grandes villes du monde entier. Lors d’un de mes passages à Paris, j’avais d’ailleurs été assez surpris d’en voir plusieurs et surtout de voir que les plus célèbres – et les…
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Kagoshima Ramen Komurasaki 初めての鹿児島・こむらさきラーメン
Premier (re)pas à Kagoshima. Quoi de plus adapté pour commencer un voyage dans une nouvelle région que d’en goûter les spécialités ? Fraîchement arrivé de Haneda pour mes vacances de fin d’année, mon premier stop une fois à la gare a été l’office du tourisme pour essayer de trouver un bon plan pour le déjeuner.…
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Takayama : Hida-gyû et Hôba-miso 郷土料理を味わう
Cuisine locale en bord de rivière. Notre journée sur Takayama touchait à sa fin et il était temps de la finir en beauté avec de bonnes spécialités locales. Avec tout ce que nous avions marché, nous n’avions pas trop envie de laisser faire le hasard pour notre dîner et nous avons donc commencé à farfouiller…
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Osechi ryori : cuisine du Nouvel An おせち料理・重箱一段
En bientôt 10 ans, je crois bien que c’était la première fois que je mangeais un osechi présenté… presque comme il se doit. Le osechi, ou osechi-ryori, c’est un ensemble de mets traditionnels japonais, que l’on consomme uniquement les premiers jours de la nouvelle année et qui se présente sous la forme d’une tour composée…
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Takayama : Hida-soba そば処の飛騨そば
Soba-dokoro. Pour ceux qui s’en souviennent, mon dernier carnet de route en cours nous faisait entrevoir les sympathiques ruelles de la ville de Takayama. Ce petit voyage ayant eu lieu il y a tout juste un an, il constitue un moment de reprise idéal, et de saison, pour les mises à jour. Le nouvel an…
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Hakodate : glaces de Milkissimo ミルキッシモのジェラート
Hakodate Gelato. Tout périple estival se doit d’être ponctué de petites pauses glacées pour un rafraîchissement en douceur. Si, bien souvent, le combini est la seule solution pour le voyageur en mal de glace, s’offrent bien heureusement à lui quelques alternatives. C’est le cas de Milkissimo, dont nous partons aujourd’hui déguster les plaisirs frais. Ce…
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Hakodate : Gare et Asaichi 再びの函館
Hakodate 2010. Ayant réussi à trouver des places assises dans les wagons bien pleins du Hanamasu, notre trajet de nuit vers Hakodate se fait sans encombre. C’est cependant à l’unanimité que nous décidons, une fois arrivés, de remettre à une prochaine fois notre projet de lever aux aurores, repoussant notre petit-déjeuner au Asaichi à une…
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Minshuku : Hyutte Biruke ヒュッテ・ビルケ
Onsen familial. Notre promenade autour du lac Tazawa-ko terminée, nous avons attendu le bus pour partir vers notre logement du soir. La réservation s’étant faite un peu en panique la veille, nous ne savions pas trop où nous allions mettre les pieds. La “Hutte Biruke” s’est cependant avérée être une excellente surprise. Même si une…