La consommation d’agneau au Japon est assez limitée comparée à la France. L’un des moyens d’en manger est l’excellent gingiskan (ジンギスカン), spécialité de Hokkaidō. Le gingiskan consiste en un grill bombé au centre duquel on place de l’agneau coupé en lamelles, les légumes venant autour. Je pense qu’on peut en avoir une bonne idée avec les clichés ci-dessous, pris lors de mon repas au Beer Garden de la brasserie de Sapporo.
Étant donné que vous grillez vous-même votre viande, le gingiskan a un côté ludique non négligeable, spécialement lorsque vous êtes en groupe !
Amanomètre : 
Un de mes plats préférés qui paraît encore meilleur lorsqu’on le déguste dans sa mère-patrie ! ^_^
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