Sapporo : Kani (crabe) かに将軍 札幌本店

Quand on parle de Hokkaidō à un Japonais, il pense souvent aux produits de la mer, et particulièrement aux crabes ! Je suis donc allé dans un restaurant spécialisé dans la chose : Kani Shôgun, et j’ai commandé un menu permettant de goûter aux différents modes de préparation du crabe ! ^_^

Première partie, de haut en bas et de gauche à droite :

• Pinces de crabe bouillies (classique)
• Sashimi (cru) de crabe
• Tôfu au crabe (かに豆腐)
• Chawanmushi (茶碗蒸) au crabe

Deuxième partie :

• Tempura de crabe
• Gratin de crabe (en bas à gauche)
• Nabe au crabe (au milieu et à droite)

Et enfin :

• Kayu de crabe (かに粥)